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言わずとしれた、家系総本山。行こう行こうと思ってたがなかなかチャンスがなかったが、今日は横浜で時間潰しのため並んでみた。入れ替え制をとっている。並んではいたがわりと回転はよく、それほどならんだ感じはしない。出てきたラーメンは当然家系のそれ。スープを一口のんでビックリ。それほど醤油がたってない。かなり醤油が強いと噂をきいてたので意外。環２家のほうが醤油が強いかも。豚骨もそれほど強くなく、あっさりと飲めるものだな。麺は当然、酒井の麺。かためで注文したがわりと柔らかくでてきた。とはいえ、どろどろとした柔らかさではなく適度な歯応えがいい。具はどこも似たかんじかな。青菜に水菜がまざってるのにはびっくり。チャーシューは賛否あるが私はすきなタイプ。肉肉しくていい。スープにもう少し力があればもう少し高得点だな。
VUM
Ｔ&N
ratomen
RAMEN-ACT2
さはちーにもも
y氏
行こう行こうと思ってたがなかなかチャンスがなかったが、今日は横浜で時間潰しのため並んでみた。
入れ替え制をとっている。並んではいたがわりと回転はよく、それほどならんだ感じはしない。
出てきたラーメンは当然家系のそれ。
スープを一口のんでビックリ。それほど醤油がたってない。かなり醤油が強いと噂をきいてたので意外。環２家のほうが醤油が強いかも。豚骨もそれほど強くなく、あっさりと飲めるものだな。
麺は当然、酒井の麺。かためで注文したがわりと柔らかくでてきた。とはいえ、どろどろとした柔らかさではなく適度な歯応えがいい。
具はどこも似たかんじかな。青菜に水菜がまざってるのにはびっくり。チャーシューは賛否あるが私はすきなタイプ。肉肉しくていい。
スープにもう少し力があればもう少し高得点だな。