久しぶりに訪問したら、白・黒・赤の３種類のスープを選択可能になっていた。白がノーマル、黒がマー油入り、赤が辛い。今回は黒いとんこつを注文。
違いといったら通常の豚骨スープにマー油がかかっている程度かと思いきや、スープ全体にあらかじめマー油らしきものが混ぜられていて、かなり濃い目の茶色なスープ。なかなか香ばしいニンニクの風味がついていてうまい。基本となる豚骨スープも非常に濃厚でいい感じ。ただこれにマー油のコクまでもが加わるとかなりコクが強すぎて重過ぎる印象。さらに味付けもしょっぱ目なので後半はかなりしつこくなってきてしまった。
麺は博多系の細ストレート。デフォルトでもかなり固い。固いだけならいいがしっかり麺が解れてなくボソッとまとまっている感じ。スープの中で泳がす人手間があれば大分いいのに、麺自体はうまいだけにもったいない。
チャーシューはとっても薄く、味もヘッタクレも無いようなものが２枚。メンマも味が無くて白くて細いものがちょっぴり。デフォルトの具としてはとっても寂しい。そしてこれで７００円ってのはちょい高い気がするなぁ。