会社への行きがけ、ふらっと立ち寄ってみました。ちなみに会社は霞ヶ関ですがー。

青森煮干ラーメンと店名に謳うように、店内にあふれる煮干しの香りに期待が高まります。

提供されたラーメンは、店主の故郷・青森のラーメンを「アレンジすることなく」表現したものだそう。一口すすると店の口上にあった「蕎麦屋から転身した店が多いことから、うどんのようだと評される」のにも納得しました。

魚介を前面に出したスープは、煮干しや節系の風味を強く感じるもののキリリと淡麗、ほのかに醤油の甘みがクセになってついつい飲み進めてしまいます。

麺は太め。むちむちっとした食感、またつるっとした喉ごし、どちらも楽しめる、心地よいものです。でもラーメンの麺というよりは、うどんの趣ですね。

具はチャーシュー、ねぎ、めんまとシンプル。チャーシューはスープをよく吸わせてから食べると、肉のうまみと相まっておいしいです。

青森に行く機会はあったものの、現地でラーメンを食べるのを忘れていたため比べられないのが惜しいですが、浅草に立ち寄ったら行きたい店です。それにしても、「いなりと一緒に食べたい」と思ったラーメンには初めて出会いました。