散歩…もとい出勤途中。雨が降り出しそうな空を眺め、念のために値札「500円より」雨傘でも…と思ったら、思わぬ高額商品を掘り当ててしまった。たかが雨傘に2400円て…。その悔しさをバネに来店。

竹炭が混ぜられ黒っぽく変色したスープは、ショウガの風味が効いてパンチがあります。濃い目の味つけですが塩のカドは立っておらず、丸みを帯びたスープです。竹炭も、もっと食感でマイナスの主張をしてくるのでは、と思っていたのですが、麺と絡めてもスープと飲んでも邪魔にはならない。

麺はちぢれた中太。むちっとした食感やスープとの絡みが心地よい。勢いよくすすり上げるとぷるぷる暴れるので、服が汚れるのが気になる向きは紙ナプキン活用を。

具にはチャーシュー、タマネギや挽き肉を炒めたもの、ねぎ、糸唐辛子、トッピングで味玉子。チャーシューはしっかりと味付けがなされていて、スープに埋没しない良品。しかし塩をベースに感じる味わいは、ラーメンのチャーシューというよりは、洋食チックに感じられました。タマネギは炒められて香ばしく甘い。個人的には、この炒めタマネギだけでもご飯がすすみます。

味玉は大人しい味付けでスープを邪魔しない。濃い目のスープに対して主張しすぎて味を壊すより、バランスを楽しめ逆においしい。糸唐辛子は、最初こそ主張しないが、辛味成分がスープに溶け出すと、丸いスープに強い輪郭線を描き出し、ベースの味噌や具材の味わいを感じさせてくれる。