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歩くことが日課にならなければ寄ることもなかったろうなぁ…というくらい、池袋は遠くになりにけり、です。鶏・豚・魚介を組み合わせたスープからは、鰹などの魚介がやや強めに出ています。醤油だれも効いてキリッとした飲み心地。特段強い個性を持っているわけではありませんが、バランスよく感じられます。麺は平打ち中太のやや縮れ。固めの茹で上げで、つるりとした喉ごしを楽しむタイプ。腰もありますがスープとの絡みは今一つ。もし同じ麺をつけそばに使っているとすれば、そのあたりが少し心配。具にはチャーシュー、味玉、のり、めんま。チャーシューはおよそ１センチはあろうかという厚切り。味付けは控えめですが、スープに浸しているとホロッと崩れるほど柔らかい。「噛む」というよりは「ほどく」という表現が合うかも。メンマはごま油の風味が効き、コリコリの食感が楽しい。
y*2c
ayapoo
TAKA
けーすけ
つちのこ
たかし(*^^*)
鶏・豚・魚介を組み合わせたスープからは、鰹などの魚介がやや強めに出ています。醤油だれも効いてキリッとした飲み心地。特段強い個性を持っているわけではありませんが、バランスよく感じられます。
麺は平打ち中太のやや縮れ。固めの茹で上げで、つるりとした喉ごしを楽しむタイプ。腰もありますがスープとの絡みは今一つ。もし同じ麺をつけそばに使っているとすれば、そのあたりが少し心配。
具にはチャーシュー、味玉、のり、めんま。チャーシューはおよそ１センチはあろうかという厚切り。味付けは控えめですが、スープに浸しているとホロッと崩れるほど柔らかい。「噛む」というよりは「ほどく」という表現が合うかも。メンマはごま油の風味が効き、コリコリの食感が楽しい。