以前に蒙古タンメンを食べて，半分もたずに完敗したので，リベンジのために来店．昼の時間をかなり過ぎた時間なのに，相変わらずの行列です．

今回も前回と同じメニュー．味噌タンメンの上に辛しマーボー豆腐ののるビジュアルと対面，すでに額から汗が出てきました．ローン会社のティッシュを２包み開き，いざ再戦開始．

「日本一辛いラーメン」のベースとなる味噌スープは，単体で飲むと強めのピリ辛，同時に味噌の深みが感じられます．スライスされたニンニクの風味も相まって，“中本ビギナー”も美味しく食べられるのでは，と初めて思うのでした．しかし，マーボーあんが絡まって唐辛子の辛みが増してくると，細かな味わいが感じられなくなってしまうのは残念．もしかすると，途中から舌(味蕾)が麻痺してしまうのか？

麺は太め．ワシワシとほおばる食感でしょうか．マーボーあんと絡めたり，野菜と一緒にすすったり楽しんでいるうちに，麺だけ先になくなってしまいました．個人的には好みの麺．

具にはマーボー豆腐，スープと一緒に調理された野菜．マーボー豆腐は単体で食べると，唐辛子の辛み・うまみを感じられる一品．強いとろみのあんも，辛みだけが突出せずおいしい．もともと「マーボー豆腐」が大好物なので，邪道かもしれないがタンメンとマーボー定食という手が一番なのかも．野菜はくたくたに煮込まれていて，とても柔らかい．キムチ鍋などで味の染みこんだ野菜を食べてるような感じがします．これも個人的には好み．

カウンターといわずシャツといわず汗だく．前回の“予備知識”があったおかげか，今回は完食できました．前回の敗因を考えるに，たぶん熱すぎるのが影響したのかもしれません．胃の中までヒリヒリきて，最後はしゃっくり．実をいうとこれを書いてる時点(AM２時少し前)でも，胃がおどってます．明日が怖い…