ひたち1号さん はじめまして！ブラックトマトです｡

大勝軒では「南池袋」が一番安定しているからお勧めですね｡
看板こそ違いますが「麺屋ごとう」「必勝軒」はかなりお勧めです｡若干味は違いますが１度は行く価値はありますよ｡
インスパイアでは「六厘舎」「とみ田」もお勧めです｡大勝軒から独自の進化を遂げた店です｡
この２店は１時間待ちの覚悟は必至｡
ワースト大勝軒(私的に看板と宣伝効果の有るものを外して欲しい）
「両国大勝軒」
元々は中華料理店でしたが､短期間で今の店名に変えた店｡店内に山岸さんとの写真を飾ってアピールしている｡麺はのびていてスープもしょっぱいだけの味｡大半のお客がラーメン･もりそば以外を食べているのが良くわかる｡
「東池袋大勝軒 葛西店」
いかにも「東池袋大勝軒」の支店みたいな店名｡ココも店内に色紙･写真で派手にアピール｡
もりそばの命である麺がブニョブニョで､スープも薄く甘かったり､しょっぱかったりでブレが多い｡
初めて食べた人がどう思うか？コレが「東池袋大勝軒」の味だと思われたくない｡
「東池袋大勝軒 ○○店」と謳っている店は避けた方が良いと思いますよ｡
「千鳥町 大勝軒」
麺･スープに対する拘りが感じられない｡味は「東池袋大勝軒 葛西店」と同じくらいレベルが低い｡
これはココの採点を見ても同じ意見が多いのが証明していると思う｡
山岸さんが厨房にいる時の「東池袋大勝軒」へは33回行きました｡
並んでいても店外テーブルではすぐに食べられましたからね｡山岸さんとの会話とセルフの「お冷や」を運んでもらった事が数回あります｡
引退されてからは10回行きましたが､山岸さんがいない「大勝軒」は美味しくなかった｡
お弟子さんが造っていましたからね｡
ひたち1号さんが､どの時期に「東池袋大勝軒」に行ってたかがわかればお勧め店を特定できるのですが｡
それと活動範囲がわかれば､もっと特定できますよ｡

ブラックトマト | 2007年4月28日 14:18

こんばんは！
最近レポされていないから心配していたんですよ｡
ココのサイトが一番楽しいのと､情報の信用度も高いので色々と覗くといいですよ｡
後は個人の味覚の問題ですから何とも言えませんが｡
もっと楽しみましょう！
レポ楽しみにしています｡

ブラックトマト | 2007年5月27日 19:05