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コメント
こんばんは〜
坦々麺愛好会に賛同!!!
しかし･･･青梗菜が苦手な私（汗）
皆様の写真を拝見しながら後を追う日々となりそうです（笑）
さんも仰ってますが、坦々麺には見えないビジュアルですね!!
青梗菜も無いようだしｗ
泉 | 2007年4月26日 22:48こんばんは。
こういう担々麺ってはじめてみました。 どちらかというと「胡麻味噌らーめん」に近い見た目ですがピーナッツとはまた香ばしさが食欲をそそりそうですよｗ。
坦々麺愛好会・・・いいですね。 私も大好きです「担々麺」って。
いろんな種類があるのでレビューも楽しいでしょうねー。 本来は「汁無し」で辛みそを絡めて食べる「ジャージャー麺」みたいなものらしいのですが、日本でもコレをやっているお店は極端に少ないみたいです。
レシピ調べて自作してみよーかなぁ？（笑）。
コンバット越前 | 2007年4月26日 23:02こんばんは。コメントありがとうございます(^_^;)
このスープ、見た目とは裏腹に味噌ではなく豚骨がベースらしいです。
胡麻とピーナッツの味が強くて豚骨の味は消えてました。
これ、上手く消して担々麺に仕上げてる…と言った方がいいんですかねｗ
担々麺愛好会の件、
コンバット越前さん、さんの2人が賛同してくれるならば心強いです。
是非立ち上げましょうｗ
泉さん、青梗菜が苦手ですか〜？！
青梗菜が無い担々麺もありますから…やりましょうｗ
愛好会ですしｗｗ
現在、担々麺を出す店舗を調査・登録という形で準備していますので立ち上げの際には皆さんにお声をお掛けします。
あっ！活動開始しても構いませんよ〜(爆)
どんぐり | 2007年4月27日 22:54
意外ですが、当RDBでは担々麺の採点が非常に少ないんですね。
「担々麺愛好会」を立ち上げたいと考えていますが、賛同してくれる方はいますでしょうかｗ
担々麺をそんなに多くの店舗で出すとは思っていませんが、そういう意味では意義があるのではないですかね〜(^_^;)
注文したのは担々麺。
注文してから大体7分位で出てきました。
香りは…おー！胡麻の香りがぷんぷん漂ってますｗ
ビジュアル的にもかなりクリーミーに見えます(^_^;)
さて、スープをひとすすり…あれ？意外とさらっとしてますね〜。
味の方はというと…さらり具合とは裏腹にしっかりした味わいです。
味が濃厚なタイプの担々麺ですねぇ。
胡麻、ピーナッツを入れたとのことですが、胡麻は浮いていないので芝麻醤でしょうｗ
芝麻醤の層はありませんので、少量を加えた…というところでしょうか。
胡麻の香りと風味に加えてピーナッツの甘味…とラー油の辛味は癖になりそうですｗ
具は味付けされた挽き肉、メンマｗ、白髪ネギ、貝割れ大根。
メンマを入れてるのは不思議ですが、挽き肉の甘味がスープとのコントラストを産みます。
麺は中細の縮れ麺でスープに絡むのは良いところです。
もう少し具を工夫して、麺のレベルが上がればもっと美味しい担々麺に化けるかな〜ｗ
スープまで飲み干して完食。
ご馳走さまでした(^_^;)