11:02到着　先客1　初訪
　馬喰町のお店で接客でイヤな思いをしたもんで訪問にチョイと戸惑いがありましたが付近を通過した際に時計を見るとちょうど開店時間。
「行っとこう。」
　店内には生ニンニクの強いにおい。入って左側に券売機。お金を投入する前にメニューを聞かれた。いつの間にか丸みがかったグラスのお冷がカウンターに置かれていた。　店主紹介記事が卓上調味料の陰になっていて見づらい。また黒胡椒も白胡椒もゴリゴリするやつで背が高いんですョ…　ふと視線をずらすと
「野菜多め等は食券を渡すトキに」的な貼り紙を発見!
　あわてて「野菜多めお願いできますか？」「ハイ!わかりましたぁ。」すいていたので頼んだが混雑していたら頼む事すら断念していただろう。こういうお知らせは券売機に張っとくべきだと思うんだがなぁ。もしくは常連のみのサービスで貼り紙も無し!

　運ばれてきたコイツは野菜は多いものの写真左上に薄いキクラゲが2枚。キクラゲの枚数が気になったのは食べ歩きをしていて初めてかもしれない。(笑)　チャーシューも冷えていて、食べたトキに「パキッ!」と音がするほど硬かった。あわててもう1枚をスープに沈めてあたためておいた。　モヤシは独特のニオイが残っていて、キャベツは目視できたが目をつぶって食べたら存在に気付く者は少ないであろうかと思うほど少ない。キャベツは無くてもいいが、あの割合では入れてる意味が分からない。
　スープはしょっぱい。私は濃い味付けを好むのでギリギリ許容範囲だがＮＧの人もいるだろう。卓上に醤油ダレを置いているならチョイ薄めで提供されてはいかがだろうか。
　麺は低加水らしく結構な硬めだった。これもギリ許容範囲。私が「一般的に」とはおかしな話だが茹で時間か麺の配合かで柔らかめにした方がいいかもしれない。
　それと気になったのが店内のテレビだ。相当なボリュームで屋内アンテナなもんだから雑音と途切れる音声が気になって気になって…客に見せるタメのテレビじゃないなら営業中は電源を切っておけばいいのに…
　接客は予想に反して悪くはなかった。コールやテレビの件も含めて下手だとは思うが、むしろ好感が持てた。これなら馬喰町での1件も、店主か私の虫の居所が悪かっただけなのかもしれない。
　お冷もセルフでかまわないからポットに入れて卓上に置いておいてほしい。

まだまだ改善の余地がありそうな1杯でした。