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85点
濃厚つけ汁ソバ+肉増し+野菜増し[つけ麺/豚骨魚介]
濃厚つけ汁ソバFRIDAY（東京都杉並区）すけしん

4月29日18時半訪問。

久々に訪れました。
今日は2回転目の非常にグッドなタイミングでしたので待たずに入店です。

先ずスープですがコクがありますが若干の酸味が効いています。背脂も良い加減で入っています。そしてタマネギが甘さも演出しています。胡椒も効いてますが私の好みの範疇です。

そして平打ち麺。ここの平打ち麺が好きなんです。普通は熱盛りをお願いするのですがここは麺の締め具合が絶妙なのですが、今日も美味いです。

具は炙りチャーシューが4枚。炭火で炙った香ばしさがたまりません！
野菜はもやしとキャベツが8：2くらいですがちょっと冷めてるのが寂しいですね。

あ〜やっぱりここのは私のツボにも嵌ってるのか妙に美味く感じます。
なぜかここの麺はスルスル胃の中に入っていきます。

最後に締めの割りスープでさっぱりです。
今日も完食しました。

この店が私のつけ麺道の始まりでしたがやっぱりここは安心して食べれますね。

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