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「牛筋らぁめん」@のぶ工房の写真今日は天気が良いので散歩に出掛けました
1時間ちょっと歩いて、12時40分
あまりにも暑くて、汗だくになり、この店で休憩しました

壁にかけられた板に書かれたメニューの中から
『牛筋らぁめん』(800円)を注文
看板などは新しいように見えるのですが
店内は年季が入っていて、カウンターなどところどころ表面が剥げたり
麦茶を出してくれるプラスチックのコップには、茶渋がこびりついたりしています

約3分半でラーメン登場
居酒屋の牛筋煮込み(白髪ネギのせ)が
そのまま濃い色の醤油ラーメンに乗っている見た目
スープは魚介風味(鰹節風味)で、きざみネギと焦がしネギが乗せてあり、香ばしいです
それにちょっと濃い味の牛筋煮込みを混ぜると、なかなか美味しくなります
途中まで食べてから、煮込みにはトウガラシだ!と思いつき
カウンターの一味を振りかけると、甘めだったスープが引き締まってこれは美味い!
スープも煮込みもしっかり味がついていて、しょっぱいスープでしたが
ご飯も無しに飲み干してしまいました
麺は中細ちぢれで、かためのゆで加減
食べやすくてこれも良かったです

煮込みでごまかされた感じもしますが
美味しいラーメンでした

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