●鶏白湯・７５０円　月曜日限定（月曜日のラーメンはこれのみ）

「立川南にこの店あり」と言われる名店に、久々に行って参りました。昨年１１月１０日以来で、そのときの味よもう一度と思い再訪したところ、なんと月曜日限定の「鶏白湯」を頂けることになってしまいました。「醤油ラーメン」はまた今度です。

　月曜日のお昼時を過ぎた時間帯で、お客さんは他に２名のみでした。前回の初訪問時は、店内の照明の暗さに呆然としてしまったのですが、今回は多少明るい感じがしました。個人的にはもう少し明るい方が、美味しいラーメンをしっかりと愛でることができるし、いいのになぁと思います。
　５分も待たずにラーメンが完成。おおっ、一見して、ルックスは博多ラーメン？じゃありませんか。ビジュアル的にとても端正なラーメンです。
　さっそくスープをすくって頂きました。コラーゲンたっぷりのトロトロのスープです。鶏の旨みと程よく塩味がマッチしていて、豚骨スープとはまた異なる食感で、初体験のスープでした。
　鶏白湯と言うからには、豚骨を一切使わずに、こうした食感・味を出されているのはなかなか面白いと思いました。
　麺は、ストレートの極細麺。実は私はこのタイプの麺は苦手な方なんですが、その細さとは裏腹に、しっかりとした噛みごたえと味を感じる、美味しい麺でした。以前にいただいた「醤油ラーメン」の麺もとても美味しい麺で、今回も麺へのこだわりを強く感じました。
　かなり太目のメンマも美味しいし、チャーシューは味がしみてトロリとしていて美味しかったですね。

　点数ですが、私にとってはスープの油がやや強く感じられたため、もうちょっと油を押さえられればなぁと思ったのと、鶏の旨みがもっと出ていたら良いかもと思いました。勝手なことを言って申し訳ありません。
「多摩のラーメン」（２０００年・けやき出版刊）の巻末に、こちらのご主人が鏡花を出店されるまでの経緯が紹介されていますが、本当に、ラーメンへのこだわりと、お客さんにラーメンを美味しく食べて頂こうという気配りが感じられるお店だと思います。