070510昼
２００６年２月に開店したまだまだ新しい店。駅前にもかかわらず店には駐車場があるので、車で訪れた際はありがたい。平日のランチタイムに訪れた。
店はまだ若い店主とおばさん２人。１人は店主の母親？どうやら家族経営のようだ。
店内は広く食堂の雰囲気。カウンターが壁側にあり、中央がテーブル席という、ちょっと変則的な配置の店。昼休みなので満席。サラリーマン、ＯＬのランチには人気の店なのだろう。
券売機で購入したのは「二色つけ麺」。のマネをしてみた。カミさんは「しょうゆラーメン」。私がつけ麺を頼んだ時は、ほぼ１００％ノーマルラーメンを食べてもらっている（笑）
１０分近く待ったかな･･･ようやく到着。２色つけ麺はこんもりした山。大盛りなので４００グラムあるだろうか･･･。書き忘れたがランチタイムは大盛りかライスが無料になっている。
まずはつけ汁を啜る。かなり熱い。茶白濁したつけ汁は動物系が主役で魚介は脇役か。濃厚ではあるが、くどくはない。むしろパンチに欠けるか･･･。
麺は中太平打ち麺とゆかりを練りこんだ中太平打ち麺。どこかに書かれている記憶がないのだが、自家製麺だろう。
まずはノーマル平打ち麺を戴く。モチモチ度は良好だが、麺の主張はやや弱い。続いてゆかり入りを戴く。紫蘇の酸味をほんの少し感じる。ただ控えめなだけに物足りない。どうせ変わり麺にするのなら、インパクト重視でイカスミぐらいやったれ！
具で目を引いたのは麺の上に盛られている乾燥岩のり。汁に入れるとトローッと広がり、食感もよく面白かった。
所沢という土地を考えると、そこそこ合格点だと思う。