12：30入店。先客2名。

民芸調のインテリアと中国の装飾が同居する店内。
大将はまだ若い。職人のように黙々と作業する。
大盛とライスはサービス。

汁にはとろみがある。ご飯をすり潰して豚骨スープと混ぜているということで、このとろみは重湯みたいなものか。豚骨の臭みはなく、さっぱりとしているが、胡椒が効き過ぎ。
胡椒が強くて他の風味が消し飛ぶくらい。これが抑えてあるとだいぶ違うと思うな。
結局汁は全部飲んだが、最後にご飯が数粒、底に溜まっていた。まったく重湯のようだね。

麺は中太でやや縮れている。かなり硬めに茹でられている。汁のとろみが麺に絡んでツルツルした食感。悪くないが、もう少し柔かくても良かったかな。

トッピングはチャーシュー・海苔・メンマ・水菜・味玉・コーン・ネギ。
チャーシューはほどよい柔かさを持ち、なかなか旨い。
水菜・コーンはともかく、味玉も味が濃かった。汁の強さとカチあって、ちょっと残念。また、これは半熟にしたほうが、とろみの汁とは相性がいいのではないかと勝手に考える。

ご主人が丁寧な方で、お店の雰囲気もいいし、味も悪くない。この商店街がどれだけ繁盛しているのかわからないが、面白い味なので、もっと注目されても良いだろう。