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色々と食べ歩きましたが、山岡家さんの味噌!特に「とくせん味噌」の味・風味・まろやかさ等を超える味噌には出会えません。麺は太さの限界丁度で、スープとの絡みも良く、食が進みます。ただ、チャーシューがもう少し柔らかかったら満点なのですが・・・。もうしばらくは、違うお店に行っては「山岡家さん」に戻るの繰り返しになりそうです。
ぽんこつ父さん
みし
続、呼塚の男
RAMEN-ACT2
色々と食べ歩きましたが、山岡家さんの味噌!特に「とくせん味噌」の味・風味・まろやかさ等を超える味噌には出会えません。
麺は太さの限界丁度で、スープとの絡みも良く、食が進みます。
ただ、チャーシューがもう少し柔らかかったら満点なのですが・・・。
もうしばらくは、違うお店に行っては「山岡家さん」に戻るの繰り返しになりそうです。