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「醤油ラーメン 600円」@香湯ラーメン ちょろり 恵比寿店の写真翌朝5時までやっている残業族の強〜い味方です。
こちらのご主人は渋谷の「喜楽」、西麻布の「かおたん」で修行をされたそうですが、なるほど「かおたん」によく似た味です。
「かおたん」同様、澄んだ鶏ガラ・豚骨ベースのスープに揚げネギが浮いています。
醤油ラーメン(600円)を注文。
メンマ、もやし、きぬさや、八角の香りがするチャーシューがトッピングされており、スープには揚げたネギが散らされています。このネギは台湾の赤ネギだそうです。麺は細めの縮れ麺。スープによく絡みますが、ややのびやすいタイプの麺ですね。

鶏ガラ・豚骨ベースのあっさりしたスープは香りもよくおいしいのですが、かなり甘め。好みが分かれるところかもしれませんね。

ほかには塩ラーメン、味噌ラーメン、各種トッピングがあります。
仔袋、軟骨、味付もやしなどのつまみも多数あり、夜はビールで一杯やっている人も多いです。

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