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ラーメンこそ好みが分かれる食べ物はないと感じる小生であるが、あえて言わせてもらえば「本当に関西では人気?」と思われるほどのレベルである。大阪でも友人に連れられていったことがあるが、残念ながら野菜スープに何の変哲もない麺が乗っかっているだけのラーメンである。好みの違いなのだろうが、所謂、ラーメンフリークが求めるダシのバランスや麺のコシ、カンスイの強弱、トッピングの妙などでの論評は出来ないのが悲しい。ラーメンとは素材そのものだけで勝負するのではなく、その選ばれた素材のブレンドで総合的に作り上げるもの。
ラーメン日本旅行
麺’s
ヒサ
HBK
タイソン・バージョン中高年ニート
狛江市
ラーメンこそ好みが分かれる食べ物はないと感じる小生であるが、あえて言わせてもらえば「本当に関西では人気?」と思われるほどのレベルである。大阪でも友人に連れられていったことがあるが、残念ながら野菜スープに何の変哲もない麺が乗っかっているだけのラーメンである。
好みの違いなのだろうが、所謂、ラーメンフリークが求めるダシのバランスや
麺のコシ、カンスイの強弱、トッピングの妙などでの論評は出来ないのが悲しい。
ラーメンとは素材そのものだけで勝負するのではなく、その選ばれた素材のブレンドで総合的に作り上げるもの。