あちゃ〜　残念でしたネ〜。
私も近いウチにお邪魔しようかと考えてたんですが先延ばしにしますネ（行くンかい！）
ご飯が旨いんですか？
ご飯だけ注文てアリでしょうか？
ナシですよネ〜（笑）。

ＳＰＡＲＫ影 | 2007年6月20日 06:27

おはようございます

おやおや、、トホホな一杯！残念です
暖暮のweb拝見しました
企業色が強いですね、本店が繁盛すると店舗展開していくもの理解できますが
やはり、サラリーマンンを雇ってはダメだと思います
「ラーメン」がダイスキ！！！
こういう観点を持ち合わせていないと、まずブレると思うんです

先日、八幡の「漢」というラーメン屋が閉店しました
実はここのスタッフとは交流がありまして良く話しをしたのですが
「ラーメン好き」がいないんですよ誰一人として

それで「お客さん来ないんです」って？？？当たり前でしょう
「やることはちゃんとやってます」程度の人が責任者となるなら
“マクドナルドレベルの教育”と“誰がつくっても同じ味”になる
マニュアルの徹底が必須だと思ってます

1日1麺 | 2007年6月20日 09:57

私ここ、麺を超かたで頼んだのに柔らかかったので、替え玉は超かたより硬めでオーダーした記憶があります。それと、やっぱり豚骨に木耳は必須ですねぇ。
豚骨の真髄は、高菜を入れた後の別世界にこそあると信じて已まないひもじぃでした。

ひもじぃ | 2007年8月15日 09:22