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中出しです。
灰汁美は閉店したと思っていたら、移転していたのですね。
このHPで移転を知り、早速食べてきました。
麺は確かに浅草開花楼の麺に似ています。
スープ割りしても濃すぎる魚粉入りドロドロのスープではなく、あっさり系で
麺との相性は良いと思います。
チャーシューは、店長らしき人が炙っていました。(香ばしい)
池袋のつけ麺と言えば、ごとう・信長・七福神・七人の侍・生粋・岡崎・瞠などありますが、俺(中出し)の池袋つけ麺NO.1となりました。
この美味さで行列もないし、毎週通うことになると思います。

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