採点は初めてですが、３度目の来店です。
開店当初の訪問で、ラーメンデーターベースを知らない時代でした。
自分の中では「塩ラーメン専門店」のイメージがあったのですが、券売機の表示では醤油ラーメンがオススメと書かれています。

今日もですが、いつも空いているので塩から路線変更したのでしょうか。
（井之上屋といい、鶏そばや竜神洞といい、自分のお気に入りの店はなぜか行列ができません。一般ウケしにくいのかも。）

醤油スープはコクがあり、醤油と出汁のバランスもちょうど良い。
このスープはこだわりを感じさせます。
キャベツの甘みは箸休めにちょうど良く、味玉も良くできています。
麺もスープとの相性がよく、おいしくいただけました。
特に文句のつけどころもなく、食べているときには満点！と思いました。


ですが、いまになると気持ちが落ち着いています。
どこか他の店で食べた味のような気がするのです。
とても美味しいのに、強く印象に残る部分がないというか。

…深読みすると、一般ウケしにくい塩ラーメンに代わって、万人ウケするラーメンを用意したのではないでしょうか。
場所柄、地元客がリピーターにならないと商売が難しいですし。
「普通に、美味しい」―おそらく誰もがこう思える味です。
意図的に８０〜９０点どころの味をつくっている気がします。
作り手のメッセージが伝わってくるような、そんな一杯でした。
点数は８５点にしましたが、僕は好きな店ですね。また行きます！

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９０点に変更しました。自分の好みランキングと採点順位で整合性をとるためです。点数はご参考までに。