１３時頃入店。先客が７名位でした、ほぼ満席。

かなり前に２〜３度来たことがあるんですが、近所過ぎてしばらく足が遠のいて
ました。顔のパーツは怖そうなのに凄くにこやかなご主人。

「味ぶたそば」はどちらの味もあつもりオンリー。普段あつもりは選ばないんです
けど、悪くないですね。かなりの太さのちぢれ麺。もくもくとした食感ですが
麺自体が美味しいです。中盛だったんですが、麺に乗せられたもやしの量もなか
なかのもので、ボリューム感がかなりあります。

スープは濃厚な豚骨醤油にごまペーストがたっぷり。ラーメンとして個性的な
一方、どこか安心できる美味しさでもあります。今回は辛みをつけなかったの
ですが、これは辛みも凄くあいそう。次回はチャレンジしよう。
具の「味ぶた」は薄切り豚肉に甘じょっぱい味がしっかりついたもの。このまま
ご飯の上に乗せて食べたくなる感じ。美味しいです。

店の構えも具もスープも麺も、流行等への過剰な意識よりは、ご主人の感覚で
良いと思った形優先でやっている様に思えます。そして実際にそれで美味しい。
良いお店ですよね。