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一言で表現してしまうと「昭和の街のラーメン屋の一杯」です。スープは鶏と魚介が中心で、ボディがやや弱く、少々物足りなさはあるものの、しみじみ啜るとなかなかいい味わいです。麺はちぢれ麺でこれも昔の麺といった麺です。伸びるのが早く、袋ラーメンのような印象でした。スープとの絡みという点ではいまいちでした。具はほろりとほぐれるが少々固めのチャーシューに、ナルト、メンマ、ネギそれにサービスでのせてもらったハーフ玉子と具も昔ながらのラーメンらしい構成でした。1つ気になった点は、ネギの風味が、スープの邪魔になっていたことです。あまりボディの強くないスープなので、ネギの強い風味と喧嘩しているように感じました。昔を懐古するという点では、おもしろいラーメンだと思いますが、味のインパクトやスープの複雑さを全面に押し出している現代のラーメンと比べると満足を得られる一杯とは言い難いです。
鷹
炒飯
ペンギン軍曹
えこひよ
alsoknownasitgk
めんま
「昭和の街のラーメン屋の一杯」です。
スープは鶏と魚介が中心で、
ボディがやや弱く、少々物足りなさはあるものの、
しみじみ啜るとなかなかいい味わいです。
麺はちぢれ麺でこれも昔の麺といった麺です。
伸びるのが早く、袋ラーメンのような印象でした。
スープとの絡みという点ではいまいちでした。
具はほろりとほぐれるが少々固めのチャーシューに、
ナルト、メンマ、ネギ
それにサービスでのせてもらったハーフ玉子と
具も昔ながらのラーメンらしい構成でした。
1つ気になった点は、ネギの風味が、スープの邪魔になっていたことです。
あまりボディの強くないスープなので、
ネギの強い風味と喧嘩しているように感じました。
昔を懐古するという点では、おもしろいラーメンだと思いますが、
味のインパクトやスープの複雑さを全面に押し出している現代のラーメンと
比べると満足を得られる一杯とは言い難いです。