クリーミーな白色なスープに大量のラー油が覆う。基本のスープは甘味もあり、胡麻の香ばしい風味のあるスープ。そこに自家製のラー油が覆い、辛さを出している。ただ辛いだけでなく、甘味もあるので極端に辛いわけではないが、それでも基本辛いものが苦手な人間にとってはたまにむせてしまう位の辛さ。
麺は残念なことに平打麺でなくて細麺。この麺も悪くはないんだが個人的には平打麺の方が好きだなぁ。細麺のためスープを吸い上げる量が多く、その分辛さを感じるのかもしれない。
具には担々麺特有の肉味噌が乗る。こちらは全く辛さはなく甘いもの。なかなかおいしいが、ちょっと量が少な目かも。後は薬味的にカイワレと刻み海苔。あと見た目にも美しくミニトマトが乗る。辛くなった口内をサッパリとさせてくれていい感じだがもうちょい量がほしいかなぁという印象。

今日は珍しく店員の対応が目に付いた。オープン当初とはだいぶ店員も変り、ほとんどが今時の若者になっている。人気が出てから店員も増えて今日は６人もいたがそんなに必要かと思ってしまう。そのくせ、混んでいるから仕方ないのかも知れないが出てくるまでに１０分以上かかっていた。