今日もラーメン行脚。
昨日の会合でこちらの詳細情報を得たので
早速行ってみることにした。
さんとEストさんが訪問
しているとなると私としては行かないわけ
にはいかないのだ。お店から１０メートル
ほどのちょうど良い場所にコインＰを発見
したのでそこに車を停めた。

17:34入店。
外にある券売機で新化中華そば大盛 ７３０円 チャーシュー ２５０円の
食券を購入した。カウンターに座りしばし待つ。上にボードがあり、
何やらトッピングの説明が書いてある。ヤサイの量や餡の種類のことで
既に予習済みではあったが、念の為一読。

コールが掛かったので、ヤサイトリプルニンニクカレーでお願いした。
配膳されたラーメンは素焼きのドンブリだ。熱いので気を付けて下さいと
店主さんに言われたが、確かに熱々だ。これは長期戦になりそうな予感。

食べようとしてもうまく行かないので、強引にも天地返し。
麺は大勝軒らしい白っぽくモチモチしていて弾力のあるストレート麺。
茹で加減は良いがスープの熱さで早めに食べないと後半は伸び気味に
なることを考えて序盤からペースアップ。量は４５０グラムだったが
この程度が美味しく食べられる適度な量なのかもしれない。
「う、うまい！」

スープは天地返しの前に軽く啜ってみた。
豚骨魚介の濃厚さが伝わってくる。しかしカレーパウダーが投入されて
いるため、天地返し後の味はカレー味が前面に出た味わい。
ニンニクは粗く刻んであり、辛さはそこまで無いもののパンチ力は十分。
スープの分類も迷うところだが、敢えてカレーにしておく。ヤサイの水分が
流出しているせいか、麺と具を片づけた時点ではスープが薄くなっている。
これはちょっと惜しいところで、ヤサイトリプルの場合はカエシの量を
もう少し増やした方が良いかと感じた。それにしてもカレーのお陰で美味しい
スープに変身するあたりは、豚骨魚介とカレーの相性の良さを感じさせる。
それに加えてこのスープは脂が少ないので抵抗無くゴクゴク飲めてしまう。
「う、うまい！」

具はヤサイ、餡、挽肉、海苔、追加のチャーシュー。
今日はスープに浸しておいたヤサイにカレー風味が付いて実に美味しい。
シャキシャキ感も残っており、挽肉と共に食べ進む。チャーシューは
大勝軒によくあるパサパサしたものではなく、やや硬いものの味付けも程よく
美味しい。厚さは５ミリ程度、５，６枚入っていたのだろうか？

最後に残ったヤサイを片づけ、スープを半分程飲んで完食。
二郎に比べてスープに含まれる脂が少ない為、結果的にこの量を食べても
もたれや重量感は全く無い。この手のラーメンにしては実に健康的である。
開店当初のレビューから追っていくと、徐々に進化しているように思えた。
細部に工夫が凝らされており随所に成果が現れているのではないだろうか。
う〜ん、面白い！ここも再訪したいお店の１軒となった。