今日もラーメン行脚。
７／１６訪問。
昨日新化中華そばを食べに行ったばかりだが、
伝統的な大勝軒メニューが気になり、今日は
中華そばを食べにまたもや訪問してしまった。

18:36入店。
外の券売機で食券を購入し、中華そば並盛を
注文した。 カウンターに座りテレビを見な
がら待っていると間もなくラーメン到着。

麺はやはり大勝軒らしいストレートの中太麺。
茹ではやや硬めで引き締まっており、言うまでもないモチっとしたあの食感は
癖になる。最近太麺ばかり食べているせいか、少し細いと感じたが美味しい麺だ。
「う、うまい！」

スープは前日に来店した際に「節は本家の３倍使用している」との貼紙を
見ていた為、今日はこのスープを目当てに訪問したようなものである。
まず一口啜ってみると、やはり強烈な節の味がする。これは確かに３倍
使用しているのだろう。美味しいのだが幾分諄い気もする。魚介が強過ぎて
他の具材の旨味がかき消されてしまっているようにも感じてしまった。
しかし魚介好きには堪らないメニューであろう。

具はチャーシュー、ゆで卵、ネギ、ナルト、メンマ、海苔という構成。
チャーシューは大判のものが入っている。こちらは昨日食べたものと
肉質は同じだった。具は特に可もなく不可もなし。

スープは半分程飲んで完食。十分美味しい部類に入るのだが、
節の味がこれでもかと言う程に襲いかかってくるラーメン。
悪くはないが、少し好みとは違っていた。個人的にはバランスがもう少し
整っていれば高評価となったであろう。ラーメンは全体のバランスが大事だと
言うが、それを感じた一杯。しかし魚介好きにはオススメである。

いずれにしても基本メニューまで独自の方向性を打ち出しており、
今後の進化（新化）に益々期待が持てそうである。