レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
とても丁寧な仕事とよい材料を使っているであろうことは容易に想像がつく一杯です。しかしながら全体のバランスからするといかがなものか?まずスープ、上品ながらコクがあるのはわかるのだがいささかしょっぱい。麺は結構な細麺だか麺籠で茹でてそのまま湯切りしている為、どんぶりの中で絡みつき食べにくい。また、良くスープが絡んでやはりしょっぱい。このスープに対して上品な味のチャーシューが薄い為インパクトがうすい。もう少し塩味を控えて、釜で麺を泳がせ、厚いチャーシューになれば90点以上を付けられる可能性のある一杯でした。
一樹
さぴお
ぴろリポ
指定暴食団
RAMEN-ACT2
とても丁寧な仕事とよい材料を使っているであろうことは容易に想像がつく一杯です。しかしながら全体のバランスからするといかがなものか?
まずスープ、上品ながらコクがあるのはわかるのだがいささかしょっぱい。
麺は結構な細麺だか麺籠で茹でてそのまま湯切りしている為、どんぶりの中で絡みつき食べにくい。また、良くスープが絡んでやはりしょっぱい。このスープに対して上品な味のチャーシューが薄い為インパクトがうすい。
もう少し塩味を控えて、釜で麺を泳がせ、厚いチャーシューになれば90点以上を付けられる可能性のある一杯でした。