ブラックトマト
ラーメン ばっさー
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RAMENOIDブラックトマトさんの他のレビュー
88点- 84点
- 89点
- 75点
- 92点
コメント
取引先にお昼をご馳走されちゃうケースは私もたまにあります。
｢寿司食わしてやるよ｣って、、、河豚でもフランス料理でも奢りでも厭なんだよ！俺はラーメンが食べたいの！・・・・って いえないんですョ。私。
やっぱり徳島は生玉子ですかっ。
旨そうですネ〜。
私は未訪の東京の徳島ラーメンに照準を合わせてるんですが、、なかなかタイミングが合いません（汗）。
ＳＰＡＲＫ影 | 2007年7月19日 18:39こんばんは〜何と!!徳島ですかぁ〜いや全国各地をまわられて羨ましい〜
私ですね〜徳島も行ってみたいのですが・・・いのたにはたしか徳島では超有名ですよね?
いやはや・・しかし仕事とは言え、その凄まじい行動力は恐れ入ります。
右京 | 2007年7月19日 19:01只今空腹中につきかなり胃袋に刺激的なレビューです
“ス・キ・ヤ・キ風”ヤベェ単語に分泌量がマシマシです
カエシの旨みと甘辛バラ肉にタレに卵黄のトロ甘、、、
麺でご飯でズズッズ〜〜パクリ！！
で92点の旨さ、満足ですかぁぁぁ
本八幡に支店出しませんかね？
1日1麺 | 2007年7月19日 19:08こんばんは！！徳島は阿波踊りの仕事で高円寺から行った事がありますよ。
懐かしいですねぇ！私も徳島でラーメンは食べた事ありますが、
もう10年くらい前の事で味も店名も覚えていません。
東京だったら早稲田のうだつで徳島ラーメンが食べられます。
すき焼きラーメンとでも言うか！？好みは分かれると思います。
アケボノ | 2007年7月19日 23:38こんばんは〜。全国行脚お疲れ様です。
コメント有り難うございました。
土佐ッ子の名前の起源はよくわかりませんが、
私の舌ではホープ軒を濃厚にしたような背脂ラーメンに感じました。
確かに私にしては大人しいラーメンでしたが……。が、
すみません、実はセットメニューで野菜炒めとお米も
食べてしまったんです（笑）ラーメン単品に見せかけて
１０００円のお支払いでした。
Killa Queens | 2007年7月21日 19:21ブラックトマト様、kaitです。
最近、爆弾躊躇してしまってます。踏み出さねば！
で、二郎総本山行ってきました。
聖域ですね！
kait | 2007年7月21日 23:24ブラックトマトさん、こんにちは！ コメントありがとうございます。
> ちょっと前になりますが､“江東橋二丁目 ここだけらー麺 第三章”に行ってきました｡
気に入っていただけたご様子、なによりです。
錦糸町は都心からもアクセスのよい場所なので、もっといろいろお店ができてほしいものですね。
ところで「中華そば いのたに 本店」ですが、
> ここで生玉子を解体すると味に変化が･･･何とス・キ・ヤ・キ風の中華そばに変身している｡
豚バラ肉甘辛煮に生卵とは、まさに徳島ラーメンの特徴だそうですね……
う〜〜む、食べたいなぁ……東京でどっかないかな……
では。
miles | 2007年7月21日 23:25こんばんは〜
徳島の人ってラーメンをおかずとして食べるんですよね。
ス・キ・ヤ・キ風の中華そば、旨そうです。
北星軒は旨かったですよ。北海道系の味噌ラー好きなら是非!!
そういえば網走の家系はトホホでしたね。人ごとながら、いいネタだと思いますよ〜!!
Eスト | 2007年7月22日 00:32いつもコメントありがとうございます。それにしても忙しく全国行脚ですね。また仕事の合間を縫ってのラーメン修行 頭が下がります。
先日、六厘舎待ちをしていたとき、隣に並んだ方が広島からの出張者で年に数度東京出張があり、その度にラーメン有名店を訪問してると言ってました。その日は念願の六厘舎をクリアしてから多賀野をチェックし、14:00からの会議に出席するとのことでした。小脇に抱えたラーメン本には複数の付箋が貼られ、今後の目標店が決められていました。二郎系に付箋が無かったので、次のイチオシとして薦めておきました。
私は、そういった出張もあまり無いので、ブラトマさんや広島の人がうらやましい限りです。
チャッピー | 2007年7月22日 09:52こんにちは。
コメントありがとうございます。
小金井二郎は麺の量自体は多くないですよ。都心部とほぼ同じ水準です。
ヤサイは確かに多いですけど。
ぜひ、じんわりとくる二郎をお試しください!!
ニンニクやヤサイのおかわりできます。
Eスト | 2007年7月22日 11:04トマトさん、どうもご無沙汰です。
徳島･･･ 全国制覇したら本でも出版しましょ^^;
ところで、”ブラックトマト団”入団希望です。
では、また！
teshiko | 2007年7月22日 11:09
岡山から特急を乗り継ぎ約２時間｡ 阿波踊りで有名な徳島にお邪魔しています｡
得意先との打合わせは11:00なのだが13:00に変更して頂き準備完了｡
11:00に行けばお昼をご馳走される可能性120％､これではラー食に影響が出てしまう ^^;
10:00ホテルをチェックアウトしたはいいが時間が有りすぎる｡
駅で廻りを見わたしていると何かありそうなお山を発見！何やらロープウェイがあるらしい｡
観光気分でロープウェイに乗り込み山頂までお遊びに｡ お山の名前は眉山というそうです｡
あっという間の２時間助かりました｡ 徳島市内が一望でき楽しいですよ｡
12:50得意先に到着し応接間に通されてビックリ！目の前には出前のお寿司が有るじゃないですか ^^;
そうなんです､先方さんは私が来るのを待っていてくれたのです｡ありがたい事です｡
食事を兼ねた打合わせも終了し､早々とタクシーに乗り“いのたに”へ｡
赤いテントには“中華そば”の文字が大きく書かれている｡ やはりラーメンではなく中華そばなんですね｡
店内はＵ字型のカウンターが２つで広々としていますね｡ 有名人の色紙が沢山張ってあります｡
券売機で“中華そば肉入中盛＋生玉子＋めし”を購入してカウンターへ着席｡
出て来た“中華そば”は生玉子が異様に光って見える｡実は徳島ラーメンは初めてなんです｡
茶濁したスープは濃口醤油と豚骨の主張が強く感じられるが暴走する事なく纏まっている｡
また野菜の甘みと魚介も時折り顔を出してきて､ちょっと複雑な味わいですね｡
生玉子を崩すタイミングが分からず後回しにして麺を一口｡
中細ストレート麺は加水率が低いのでしょうか､気持ち良くスープを持上げてきます｡
それと気になったのが麺が短いんです｡ 徳島ラーメン特有なのか私には違和感ありました｡
さて具の方ですが､デフォの状態でバラ肉８枚･メンマ･モヤシ･青ネギが入って￥550は良心的｡
バラ肉は濃いめで甘辛く煮込まれていて美味しいが､スープに甘みを与えているのは間違い無い｡
ここで生玉子を解体すると味に変化が･･･何とス・キ・ヤ・キ風の中華そばに変身している｡
（生玉子はヨ−ド卵でした）
タクシーの運転手さんが“めし”と一緒にと言った事が理解でしました｡
“めし”と“バラ肉”の相性は特筆ものです｡ お勧め度は200% ですよ｡
東京で徳島ラーメンを食べたことがないので比較してみたいです｡
得意先の夜のお誘いを断りきれず､徳島にもう一泊していきます (-_-)