10月31日 昼前
最近ＲＤＢで話題のコチラへ。
地元の人でも通らないような路地に数名の列、容易に発見する事ができ最後尾へ。
30分程で右側の席に着席し、厨房を覗くと客席より遥かに広い｡
客席より厨房に重きをおいたレイアウト､最高の状態で提供できるのが３人なのでしょうか？
メニューは豊富で目移りするが、師のレビューが気になりカレーつけ麺を注文。
つけ麺は10分程度で提供されるが、厨房を覗くなり、置いてある本を見ていれば退屈はしない。
お勧めの本は“バカ盛り伝説 デラックス”。 食欲を増進させてくれます。

つけ麺は定食屋みたいにお盆に乗って高台へ。
韓国料理を思わせるような、ステンレスのボウルと石鍋が目を楽しませてくれる。
ぐつぐつ煮立ったつけ汁は、 熱い！熱い！熱い！と口まで楽しませてくれる。
フーフーして冷ましたのだが、軽度の火傷をしてしまった。 猫舌の方は要注意！
つけ汁は複雑な味わいで、甘みを感じた後に辛みが襲い掛かってくる。
甘辛いのではなく､甘い！辛い！の２段攻撃､いや､熱い！が加わるから３段攻撃だ｡
そして､このつけ汁は見た目以上に辛い｡（後半はハンカチを顔に連打していた）
熱い､辛いが先行しましたが､素材の一つが突出する事なく､互いの役目を堅実に果たしている｡
麺は平太のツルしこタイプで､スルスルと口の中に収まっていく感じがとても良い｡
喉越しも心地よく､噛まずとも胃の中へ消えてしまうこの麺､大盛りでも難なく完食できる｡ 旨い！
1/3くらい食べたあたりで､つけ汁の上層と下層の温度差が生じてくる｡
この段階でつけ汁をかき混ぜたが､冷たい麺を受け入れたつけ汁がまだ熱いのには驚いた｡
先に投入した評価の高いチャーシュー､混ぜる事によりボロボロになり食した記憶がない｡残念｡
付け合わせの野菜を全て投入し､つけ汁の温度低下を試みたが見事に失敗｡ 冷めすぎた｡
次回は食し方を････

翌日に投稿したのに､ＵＰされてないのは何故だろう？