Item: 桂花ラーメン 本店
Rating: 75
Author: ブラックトマト

75点

８月１４日
今日は火の国は熊本にお邪魔してます。
昨日の宮崎ラーメン“栄養軒”の余韻覚め遣らぬまま“桂花本店”に来てしまいました｡
お盆なので列は覚悟してましたが､時間をずらしたせいか待ちなしで入店ラッキー！
券売機の前でＮ.Ｔ先生のレビューを思い出し“阿蘇拉麺”にするか悩んだが都合良く嫁が購入したので“太肉麺”に決定。

先程運を使い果たしたのか？店内で見覚えのある大男を発見｡
何と私の兄夫妻と遭遇してしまった｡兄と言っても双子なので実感は無いんです｡
こんな所で一番逢いたくない奴と遭遇するとは興醒めだ〜〜〜〜〜

４人でテーブル席に腰を降ろし10分弱で注文品は出揃ったが、案の定、奴と私の注文を間違えて配膳してきました。
親父ですら見分けが付かないので仕方ないのですが。

さて､味の方は前回と同じメニューなので下記を参照してください。
http://ramendb.supleks.jp/score/52684
唯、今回の麺は茹で過ぎで歯応えも悪く､本来の桂花を堪能出来なかったのは寂しい。
今日のは残念だが未完の桂花と評するしかない。
嫁の“阿蘇拉麺”は“太肉麺”より繊細な味で麺が重要な要素となるのだが､
今日の麺では評価できるレベルでは無い｡
完成度の高いスープだけに残念でした｡
“阿蘇拉麺”は再訪してでも確認したい一杯である｡

師匠・先生レビュー遅れてスイマセン｡
香川で面白い店の情報を入手したので､近々ＵＰします｡

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2007年8月16日 18:19投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 2件

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おやおや、まだ熊本にいらっしゃるんですね

旨い、不味いも勿論大切ですが、味云々ではなく此処で食べてみたいですね
そういった満足ってあると思うんです

で、東京ラーメンのことですけど

ざっくり言ってしまえば　“東京弁”ってどんな言葉ですか？
みたいに感じちゃって、少々困惑しちゃいますね

自分は東京生まれ（大田区大森）でそのまま育ちましたから
実家のまわりは何処も普通の中華屋で鶏がらと豚骨、それも濃厚じゃないやつ
に野菜で出汁を取った程度のスープに焼き豚のタレを伸ばしたようなものでしたが
今ほど個性もないし、普通に旨い醤油ラーメンだった記憶があります

昨日の恵比寿ラーメンは恐らく30年前に食べても、決して“新しい味”ではないでしょうね
なので、東京ラーメンであることは間違いないと思いますよ

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3

上記も参考になるお思いますので、暇なときにでもどうぞ

1日1麺 | 2007年8月16日 20:21

どもしんえもんです。
何となく行動範囲が小生と似ているので追っていたら熊本レビューなんで少々ビックリしました。

＞チャリンコ亀二号で出発したのが間違いでした｡
平井からですがラーメン二郎環七一之江店へ行くのに同じ過ちを犯してしまいました・・

＞それとコメントはお互いの
＞最新レビューにお願いします｡
どうも小生には抵抗がありますが、こんなんでよろしいのでしょうか。。
ゴミレスですね、すみません^^;

しんえもん | 2007年8月17日 03:28

ブラックトマト様

早速のコメントと一票ありがとうございます！

背油が美味しかったことと濃い味が美味しかったですね！あとやはり地場産業の流れからだと思いますが、「とにかく食べて、パワーアップ」が色濃く残っているという印象を受けました。
福来亭が閉店していたとは・・・残念です。「燕三条系」。ラーメンに大きく影響を残したこの地が引き続き繁栄することを祈念しております（最近続いた地震や水害も含め）。

新潟はあともう一件行きましたので、近いうちにアップします。

「桂花」のラーメンの“ブレ”ってのもかつて覚えがありますので、一票投じさせていただきます！

流星 | 2007年8月17日 20:29

こんばんは！！

コメントありがとうございます。
今は香川ですか？こう暑いとざるうどんもいいですよね。
流しそうめんもいいなぁ！？
と思いつつもまたラーメンを食べてしまう今日この頃です。

熊本ラーメンは基本は長浜ラーメンと同じですかね？
トンコツ臭が抑えられていれば味は好きなんですが、
どうしても苦手意識が強く食わず嫌いになってます。

アケボノ | 2007年8月17日 22:38

こんにちは。

　今まで一度もコメントをしていなかった？とは思っていませんでした（笑）
　いつもトマトさんの採点を楽しく拝見しているので、てっきりコメントをしている気分になっておりました。相当似たようなお店に行ってますよね（笑）だから、どんな感想を持って食べているのか非常に興味があります。

　今後とも、ご活躍を期待しています。