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「桂花拉麺」@桂花ラーメン 本店の写真実家に帰った際に食しました。
桂花は今までで一番食べたラーメン、久々に本店で食しましたが相変わらず旨いです。

麺はデフォで硬め(自分が麺硬好きなのはこれが原因かも?)、この食感がたまりません。
白湯といわれるスープは癖が無くほんのり甘味を感じるマイルドな旨さ。
アクセントとなるマー油がほどよい香ばしさを感じさせてくれます。

桂花ならではの絶妙バランスを久しぶりに堪能しました。

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