１１月５日１１：４５訪問。先客２名。左鏡隣に（ボヨヨ〜ンと）着席。
まず、はじめにお詫びいたします。私、広島ラーメン、広島つけ麺をしりません。（食べたことがありません。）広島ラーメン、広島つけ麺通の方、すみません。
要は、他のメニューと一緒で石鍋でぐつぐつ、つけ汁が出てくると思ってました。
で、がっつ・あつあつで気になっていた、広島風つけ麺７８０円を注文。ここで注文後に、はたと疑問が、｢（麺を）あつ盛にしますか？ひやにしますか？｣と聞かれなかったな〜。
左鏡席は、厨房が見づらく調理工程が見にくい。が、｢？ん、土鍋が火に掛かってない。｣（この時点でも石鍋でぐつぐつと思ってました。）
１０分後に高台に。目前に持ってきて記念撮影後つけ汁を良く見ると氷が２個。｢冷しつけ汁か！だから麺の温冷聞かれなかったのか！｣
レンゲでスープを一口。酸味があり、辛い。粘度のある辛みそ風スープです。少々の胡麻が浮いてます。麺を入れて食べると旨い。具は、ちゃーしゅー１枚。キャベツ、メンマ、白髪ねぎ、きゅうりの細切り。
後でネットでいろいろ広島風つけ麺について見てみると、冷麺風なんですね。
満足はしました。が、これからの季節は、やはり石鍋ぐつぐつが良いですね。
広島つけ麺がお好きな方、一度ご評価をお願いします。