築地でラーメンと言えば「井上」らしい。。。
って事で、築地に行ったついでに食べてみました。
とにかくすごい人！２件隣にも「大一｣と言うラーメン屋さんがあったけど
１人もいない・・・。
１坪あるかな？ってお店。屋台よりせまいかもってところに、人が１人ラーメンを
作り続けている。８杯づつ作っていた。
そこにチャーシューを切ったり、丼を洗う人も入って来た。
のんびりしてる感じなんだけど、どこか微妙に息が合っていて、良いペースで
ラーメンが仕上がって行く。

チャーシューの量には驚いた。そして適当^^;
３〜４枚のチャーシューが入る。多分ただのゆで豚。
しかも、大きいから中までは煮えてない。
でも、熱いスープでほどよく火が完全に通る。

驚いたのが、他の人も書いてるけど化学調味料の量！

え？
え？
え〜〜〜〜〜〜〜！？

って位の化学調味料を入れる。
行列の理由は、チャーシューの量に対しての安い値段と、この調味料か・・・と
納得。麺は私好みではないけど、「中華そば」という感じの醤油ラーメン。

あの化学調味料を見てしまったから、点数はこの点数だけど、私の好きな貝割れ大根と
長ネギがたっぷりで、チャーシューもゆで豚だったところだけに７５点。

でも、多分、築地に行ったら食べたくなるラーメン屋さんなのかも。。。