定休日、臨時休業で2回ほどフラれた後、ついに名店「多賀野」に！
長らく区内在住ながら荏原、中延地区には全く縁がなく、何年も延び延びに
なっていた。そんな状況で満を持して初訪した前回は、昼の部の閉店直前
で、慌だしく「粟国の塩そば」をかき込み、あまり印象に残らなかったので、
先日再訪してきた（先日といっても3週間前になるがｗ）

待ちは5名ほど。15分ほど待って店内へ。嵐の二宮君風の若くて可愛らしい
感じの男の子が案内してくれる。初訪の時も思ったが、ここは若い男の子の
店員が多いですね。やはり店主の趣味なんでしょうか。キビキビしてて感じ
はイイです。今回は「粟国の塩つけそば」をオーダー。

混んでたせいか、わりと待ってから登場。大盛りにしたのは正解だったか。
高く盛られた濃黄色の麺が美しく、食欲をそそられる。まずはその麺。中太
のストレート、コシがあり、旨味も感じられGood！ つけ汁は、鶏、豚、節から
取ったと思われるベースに、塩の旨味をかすかに感じるタイプ。単に塩辛い
だけではないところがイイ。チャーシュー、メンマとも味が良く、全体的にバラ
ンスの良さが感じられる一杯だと感じた。そば湯をいただき、割って飲む。
残念ながら、割りスープの記憶があまりないのだが、きっと美味かったハズｗ
美味くない方が記憶に残るのでｗ

「こうかいぼう」同様、ここも女性客がわりといるのだが、味、接客に何となく
優しさを感じるからなのだろうか。メニューも多いことだし、再訪は確実であろ
う。点数がこれくらいなのは、個人的にやはり塩系はフェイバリットでないから。
次は、豚鴨かごま辛、もしくは期間限定の冷やし、そこらへんを食してみたい。