さらっとした基本のベースは醤油味にゴマ風味の辛さが加わる。結構な辛さで酸味もあり初めのちょっと苦手かもと思ったが、食べ進むに連れて辛さにも酸味にも慣れて後を引く味になっている。さすが長年続く名店の味って感じか。
麺は細ストレート麺でなかなか風味のいい麺だが、もうちょい固めだったら尚よし。あと量がちょっと少なめで残念。まあそこはお替りもできるサービスライスでカバーできるのでいいが。
肉味噌は無くチャーシューと青菜。しっとりタイプのチャーシューは柔らかくて結構美味い。でもちょっと小さいなぁ。これと青菜だけっていうのは具としてかなり寂しいところ。値段的にもちょい満足は出来ない。まあこれもライスをお替りしてカバー。

何店か支店があるようだがここが本店。以前訪問した六本木の「よかろう」はここの姉妹店にあたるらしい。銀座の駅地下内のちょっとしたレストラン街みたいなところにあり、なかなか目立たない感じ。でも客はほぼ満席に入っていた。繰り返しになるがライスがお替り自由なのがありがたく、しかもこのライスがなかなか美味い。