コンバット越前大勝軒 本庄店の他のレビュー
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Hiro™
ゆう。
ramen walking
コメント
こんにちは。
なるほど、聞けば聞くほど美味しそうですね〜豚骨魚介のボンゴレビアンコｗ
８月いっぱいですか〜いけるかな。でもつけにはどうも私的には・・・ごめんなさいｗ
塩ラーメンになってもいい感じですね。個人的にはそっちが気になっちゃいます。
できれば間違いなくくいつきます。いかがでしょうかｗ
328GTB | 2007年8月11日 14:18こんにちはｗｗｗ
コレが噂の塩つけメン！！！！
かなりの高得点！！！期待大です
こう暑いと…そんな時には、持って来いですねｗ
しかし…遠い…８月中なのね…
なんとかして、行きたいです
ランディ | 2007年8月11日 14:42328Gtbさん こんにちは。
このつけめん、完全に大勝軒の味からは離れていますが私はそんなの気にしません。
美味しければ問題なしですって山岸さんも言っておられましたしｗ。
つけめんといえば本庄ラーショも「岩のり つけめん」などという新メニューを投入しましたよ。
なぜに知っているかというと今日行ってきましたもので・・・。
ネギチャーシューを塩でアブラ多めでいただきましたが、やはり塩の味付けはオリジナルの塩を使ってましたねー 茶色が混じった塩でした・・・なんだろ？。
味噌ダレの仕込みをしてましたが、これもオリジナルのようです。
ラーショって味噌と塩は本部から送られる「缶詰」のはずなのですが・・・かなりオリジナル色が強い本庄店です。
ランディさん こんにちは。
限定20食ですが、ほとんど昼の部の営業でなくなっちゃうみたいですよ。
大概一番で入店するのが習慣なんですが、私の後に立て続けに3人が注文していましたので難しいかもですね。
この塩の出来は過去最高の出来でした・・・店主さん流石の腕前ですｗ。
コンバット越前 | 2007年8月11日 15:17いやー高得点ですね〜
塩豚骨魚介ですか、いいじゃないですか。
なんと、限定メニューですか、、、、残念
なんとかして食いたいです、お盆休み中に行きたいですが、、、
飲むか？食うか？ 究極の選択を迫られそうです（爆）
原チャリ | 2007年8月11日 18:30原チャリさん こんばんはｗ。
もうお気づきかと思いますが、このレビューは「原チャリ」さんを狙い撃ちしました。
塩好きですもんね〜、動物系ダシも好きですもんね〜 たまらないでしょうｗ。
「塩ラーメンできませんか？」と店主さんにお伺いしましたが、「スープとるの大変なんですよ」とのことでした。 そこまで手間かけてるんですか・・・スゴイです。
コンバット越前 | 2007年8月11日 20:24こんばんは〜ダイブコメントが遅れましたが・・・
限定カレーから限定塩つけに変わりましたか〜やっぱ８月いっぱいでお終いなんですね〜
うーーん行こうと思っていたのですが・・・どうしても来週土曜日は、、私としては絶対に片さなければイケナイ案件がありましてね〜残念です(泣)
>大勝軒の特徴である「甘酸っぱさ」が無いですよ。 動物系の強めな「豚骨魚介」スープにアサリのダシが効いてて美味。
いいですね〜それって、、甘酸っぱさでなく出汁勝負のつけ汁は。尚且つアサリのダシも効いているとは・・・悔しいですよ〜行けない自分が・・・また会社サボって行かない限りは食えそうにありませんね〜。
右京 | 2007年8月19日 21:46
さすがに「ラー指数」低下しまして「つけめん」に逃げちゃいました。
で、遠くにも行きたくないので隣町のコチラへ訪問です。
「塩つけめん」の存在は知ってましたがどんなのでしょう・・・「塩つけめん」なんでしょうけど大勝軒はつけ麺を「もりそば」って言いますからね。
本来なら「塩もりそば」って言うんじゃないですか 違うの？。
いつもの券売機で券を買いますが、例によって「塩」の表示がありません。
でも大丈夫！ ここの券の買い方は「金額」が合ってればいいンですよ。
￥830だから「もりそば 大盛り」の券を買ってみましょう。
食券を渡しながら「塩つけめんで」と言いましたら・・・通用しました。
カウンター席に座り、貼り紙を眺めると「常勝軒 前橋にオープン」なんて書いてあります。 前橋の方は近くなっていいですね。
店長は現在の「伊勢崎店」の厨房にいる方（Ｎ氏）がやるようです。
いーですねー 「ドカ盛りラーメン」は・・・（本来はそういう店ではありませんｗ）。
12分位で出てきましたがいつも7〜12分なんですよね〜 麺の茹で時間のせいかな？
さて、見た目ですがあきらかに「もりそば」とはちがいますよ。
チョイとつけ汁の具を見てみましたが、炒めたタマネギとニラ、生キャベツの粗切り、チャーシュー、アサリ（カラ付き）、メンマ、ゴマ、薬味ネギとかいわれがはいっています。 結構、具沢山ですね。
麺の上にはレモンのツイストが乗っていました。
ではつけ汁の味見をば・・・へ〜 大勝軒の特徴である「甘酸っぱさ」が無いですよ。 動物系の強めな「豚骨魚介」スープにアサリのダシが効いてて美味。
アッサリな塩かと思ったら表面にコッテリなラードが沢山浮いているので食べ応えがあります。 生キャベツがつけ汁の熱さでしんなりとして「満帆」のもりそばみたいですねぇ。
レモンを麺に絞ってからつけ汁に麺を投入しましたが、アサリ風味の塩つけ汁にはよく合いますよ・・・ちょっと「ボンゴレ ビアンコ」みたいです。
店主さんが「イタリアンかじった事あるんですよ」なんて言ってましたからそうなのかも知れません。
スープ割りもいただきましたが、ダシで程良く薄まったつけ汁は「塩ラーメン」としてもかなりのものが出来そうですよ・・・塩ラーメン出しませんか？
ここで食べたメニューではこれが一番おいしいかなぁ。
塩つけめん、塩ラーメンのお好きな方には特にオススメいたします。
しかし、「中盛り」にしたのは失敗だったな・・・こんな事なら大盛りにしとけば良かったです。 と言うわけでリピート決定！しました（笑）。