汗だくで目覚めた土曜日(4 日)、朝っぱらから考えることといえば、「どっか涼しげな店で、まったりつけ麺でも」。イメージする「涼しげな店」とは……店内は小綺麗でちょっと暗め、広いスペースにゆったりとしたレイアウト、ジャズでも流れてればなおよし……近場で思いつく店といえば、「伍陣」ですな。そういえば店イチオシのつけ麺も未食だし……という訳で、新京成線で高根公団へ。
　うだる暑さの表通りから、引き戸を開けて店に入ると、エアコンの涼しい風がお出迎え。ホッと一息つきながら、入口右手の券売機を見ますと……お、夏季限定が２種類も（注）。かなり引かれましたが、初志貫徹で「つけ伍陣」(850円)をポチッとな。再訪ゆえ本題。
　麺を持った丼と一緒に差し出されたのは、お椀を二つ合体させて、つけ汁と具材を別々に盛りつけたような変わったお皿。深い醤油色のつけ汁には、白ごまがパラリと散っております。では、つけ汁を一口……人肌より少し温かめの温度設定、ベースは鶏ガラ・昆布などのジンワリしたスープですが、タレのキリッとした醤油味と、胡麻の風味がよく馴染み、ほどほどの酸味に、ピリリと効かせた辛み。全体としては、冷麺のタレに似た印象ですが、ベース・スープの優しい味わいで、醤油や酸味の尖りを抑えているところが、いかにも「伍陣」風。
　麺は、デフォのラーメンなどと同じ中細の多加水麺ですが、固ゆでに仕上げ、氷水でキッチリ引き締めたもの。ヒンヤリした麺を一口ほおばると、しっかりしたコシと、しなやかな喉ごし。早速つけ汁につけて、ズバ〜ッといきますと……麺の甘みがやや弱いせいか、つけ汁の味わいが強めに感じられますが、むしろサッパリとしたバランスになって、まさに「夏向き」の構成ですな。辛みもさほど強くなく、間欠的にピリッとくる程度で、小気味よいアクセント。
　豪華な具材は、肩ロース・チャーシュ３枚に味玉半個、水菜に白髪ネギ、糸唐辛子など。特に水菜や白ネギが、麺にシャキシャキと絡んで、グッと「涼味」を引き立てます。たまに糸唐辛子を絡めれば、つけ汁の辛みと呼応して、ヒンヤリした食感にキラリと辛さを光らせて、なんとも絶妙な演出。
　伍陣イチオシの看板メニューですが、夏にこそ楽しみたい一品。広く小綺麗なお店で、サッパリとしたつけ麺食べて、ジャズでも聴きながら過ごす、夏の昼下がり……店の雰囲気含め、トータルとしては80点以上あげたいところですが、採点対象はつけ麺のみ。CPの問題なども含めて、このあたりで。

（注）夏期限定メニューについては、コメントに入れておきます。