Item: イツワ製麺所食堂
Rating: 70
Author: ЯAGE®︎

70点

【つけ麺＋煮たまご】￥７９０

塩やなどで有名な樋田幸二氏プロデュースのお店です。

最近はメディアでもよく取り上げられていて、これからどんどん話題性を増していくのではないでしょうか。
この分かりづらい外観はマニアにはたまらないのでは？見つけるのに苦労しました。
店内は東南アジアのレストランのような、リゾート感たっぷりの雰囲気です♪

麺は自家製で、つるっとした食感が涼し気でうまいですね。
スープは、フォーのような風味だが見た目のわりに酸味は少なく優しい口当たり。
また、スープ割りするとカツオなどの魚介ダシが効いた和風スープに一変しますがこれがうまかったです！

店の趣向も含め、とても面白く飽きさせないです。