2007年8月4日(土)訪問。
いち井で食べた後、南下してこちらへ。ラーメンマップの小千谷と湯沢の間が寂しいので行ってきました(嘘)。この後、秋山郷へ行こうと高速を降りたついでに寄って行きました。
駅の真裏に店はありました。駐車場がなかったが、その辺に停めても全然問題はなさそうなので、久しぶり？に路駐して店に入りました。
12:56入店。先客1名、後客3名。
こちらも評判の高い塩らーめん(600円)を大盛(100円)で注文。
店はちょっと古い食堂のような趣。店主が1人で切り盛りしています。

13:01ラーメンがきました。
スープはかなりあっさりしています。Ｗスープですが、魚介系がかなり強め。だが、動物系の旨味も出ています。和風テイストが色濃く出ています。こちらのスープも旨いなあ。
魚介スープには、高級な鰹節を、塩ダレにはソルトレーク産の天然岩塩を使っているようです。

麺は平打ちの縮れ麺。きしめんのような見た目と食感です。硬めの茹で加減でプツっと切れる食感がとても美味しい。喉越しはツルツルしています。スープとの絡みもいいです。
こちらの麺には高級強力粉とデュラムセモリナ粉をブレンドし、モンゴル産の天然かんすいを使って仕上げてあるようです。こういうのを見ると余計美味しく感じます。

具には、チャーシュー２枚、小ぶりのメンマ、ほうれん草、海苔、ネギ。チャーシューは煮豚系。周りが香ばしく脂ものっており美味しい。メンマもプリッとして味も染みており美味しい。

13:09またまた、完飲完食。
和風テイストで麺も美味しかったし、具も良かった。しかし、さきほど食べたいち井の印象が強く残ってしまっていて。今度は単独で来てもう一度確かめてみたいと思います。