2008/7/27　　　　　　　　　　12：15


もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。


さてさてこの日は家族で新潟旅行♪
目的地は南魚沼市だったから、近辺を調べてこのお店が浮上。
家族で行って見ることにした。
人気の少... 続きを見る

2007年8月4日(土)訪問。
いち井で食べた後、南下してこちらへ。ラーメンマップの小千谷と湯沢の間が寂しいので行ってきました(嘘)。この後、秋山郷へ行こうと高速を降りたついでに寄って行きました。
駅の真裏に店はありました。駐車場がなかったが、その辺に停めても全然問題はなさそうなので、久しぶり？に路駐して店に入りました。
12:56入店。... 続きを見る

一瞬「うどんか？」と見間違うほどの平麺。フィットチーネとかパスタに近い感じ。スープは油っぽくなく上品で奥深さを感じます。十日町方面に行く時は必ず寄ってます。

今回で2度目の訪問になります。最初に塩も食べたのですが、醤油の方が印象に残っています。まず見た目の色の濃さに驚かされます。再仕込み醤油と言うものを使っているとの事で、一見このままではしょっぱ過ぎて食えないような感じなのに実際はそれほど塩辛さは感じない。

とても深い味わいでダブルスープの旨みがジワジワと伝わって来る。魚沼といえば米どころで超有名であるが、それ... 続きを見る

カツオだしの風味を引き立てる塩味のスープと細めんのバランスがよく美味しかった。それぞれの具も丁寧に作られていて、特にチャーシューは口の中でホロホロと崩れながら溶けていく感じ。