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今日は小田急線南林間駅近くの龍の髯に初訪問。スープは鶏ガラと魚介系の味の調和は今一のような気がする。昔ながらの醤油ラーメンという感じも否めないが、それとは確実に違う味。麺はちょっと縮れた細麺。シャキシャキした歯応えは、このスープとの相性も良く、私の好み。具は叉焼、味玉、メンマ、万能葱。叉焼は巻きバラ肉で箸で摘むと崩れるほど柔らかい。味も肉の旨みを引き出していると思う。味玉はとろみもあり、また、味付けも甘味を感じて旨い。
味コメ
パロパロ
omuサン
夢楽堂
No.11
スープは鶏ガラと魚介系の味の調和は今一のような気がする。昔ながらの醤油ラーメンという感じも否めないが、それとは確実に違う味。
麺はちょっと縮れた細麺。シャキシャキした歯応えは、このスープとの相性も良く、私の好み。
具は叉焼、味玉、メンマ、万能葱。叉焼は巻きバラ肉で箸で摘むと崩れるほど柔らかい。味も肉の旨みを引き出していると思う。味玉はとろみもあり、また、味付けも甘味を感じて旨い。