黒拉スペシャル(全部のせ) 950円

スープ
　濃い醤油色のスープに刻みタマネギが浮いているというビジュアルからも想像できるように、竹岡式ラーメンがベースとなっているようです。ダシは鶏がらと豚骨と思われます。醤油色のビジュアルに反して、もともとのカエシに甘いものを使用しているせいでしょうか、甘味のあるスープに仕上がっています。これに刻みタマネギがよく合っています。以前は、コンセプトばかりが先走って肝心の味がぼやけている印象を受けたのですが、カエシ、鶏がら、豚骨、タマネギのバランスがかなり向上しており、しっかりとビルドアップしてきているようです。
麺
　カネジン食品の中太平打ち麺です。モチモチした食感の、なかなか美味しい麺だと思います。
具･トッピング
　スペシャルということで、なかなか豪華な内容となっています。炙りチャーシュー3枚、味玉、山クラゲ、ほうれんそう、揚げなると2枚です。個人的には、炙りチャーシューがレベルアップしていることがもっとも印象的でした。4月の開店直後にはとりあえず炙ってみたといった感じの苦味のある硬いチャーシューだったのが、苦味のない香ばしいチャーシューに変貌を遂げており、素直に美味しいといえる一品に仕上がっていました。味玉は柔らかめの半熟具合と濃いめの味付けで、十分に及第点をあげられるもの。山クラゲは見慣れないトッピングですが、コリコリした食感が印象的で、メンマの代替品として以上の役割を発揮していると思います。ほんのりと苦味が残ったホウレンソウも甘めのスープに合っています。揚げナルトは、ここでしか食べられない独創性の強い具･トッピングですが、脂っこさよりも香ばしさが先に来ていて、その試みは十二分に成功しているといえそうです。総合的に見て、具･トッピングはかなり満足のいくものでした。
価格
　黒拉650円、白拉650円、みそ拉750円、赤拉700円、つけ拉700円、と一般的な価格設定です。以前の16時まで麺大盛無料のサービスは終了してしまったようですが、これといって割高という印象は受けません。会計時のトッピング無料券の配布は続いています。
接客
　接客とオペレーションも以前と比べて、かなり改善されていました。4月の開店直後に訪問したときは、オーダーミスに加えて、席に座ったままの待ちぼうけを受けてしまったのですが、スタッフの役割分担が定着してきた結果、ようやく落ち着いてきた様子です。オーダーのタイミング、会計時の遣り取り、「ありがとうございました」の言葉、どれを取っても、お店が軌道に乗り始めたことを感じさせるものでした。

60(スープ)+2.5(麺)+10(具･トッピング)+2.5(接客)+5(応援点)=80点