今回のレビューは手短かに。

コメント欄に新メニュー「冷ソバ」デビューをお知らせしたものの、
なんだかんだでレビューを上げそびれていたのだが、
フリーダムさんからのリクエストもあり、再確認と思って伺ったところ、
券売機に１枚の貼り紙。

「冷ソバは８月いっぱいで終了させていただきます。」

・・・夏場限定だろうとは思っていたが、９月ぐらいまではと
タカをくくっていたのが間違いだった。


ということで、とりあえずポイントのみ。

スープ：魚介ベース＋鶏か？いずれにせよ極めてさっぱり。
　　　　澄んだ琥珀色の液面に小っちゃめな氷も２〜３コ、
　　　　プカプカしていた。

麺：「鯛出汁」に使用していた極細縮れ麺。
　　デフォでもけっこう固めの茹で加減。

具材：蒸し鶏２、材木メンマ３、笹掻きネギ少々、岩のり、
　　　　大葉１枚とその上にメンタイが鎮座

見た目上、メンタイに度肝抜かれる。
九州豚骨ならいざ知らず、さっぱり魚介系に果たして合うのか？とちょぴっと不安。
しかしこれが意外と悪さしない。逆に影響の少なさに驚くくらい。
全体になじみながらも微妙な苦味が走る感じ。

蒸し鶏は初食の際は、タイ料理系のスパイシーなものだったが、
再チャレンジしてみると、クセのない薄塩味に変わっていた。

冷ソバという性格上、あくまでさっぱりな仕上がりとなっており、
唸るような旨さはないものの、一服の涼を得るという冷やしそば本来の目的は
完璧に果たしており、あらためてこの店の懐の深さを感じる形となった。

たぶんこの味を食べられるチャンスは今日の夜中までだと思うので、
お試しになりたいという方あればお急ぎの程を。