かなり表面を油の膜が覆ってる。箸で掻き混ぜると油がわれてラー油も結構泳いでる。麺をくぐらすと期待通り絡んで運ばれてきた。
辛さ、甘さ、酸っぱさの基本をダイレクトに感じるベース。ただ口の中を占拠する煮干しが半端ない！甘い、辛い、酸っぱいのありがちだけだったら普通で終わるけど、そこに魚油っぽさと煮干し味の強さが強調されると他のつけ麺と違う美味さを感じる。
系統的に俺の好きな濃厚魚骨では全然ないけど、濃い〜ぃ魚ダシにありがち３原則がこんなにいいとは！やや甘酢よりラー油が勝ってるのもこのつけ麺の正解だと感じた！
いや〜煮干しでここまでやられると嬉しいです！
速攻麺が終わった。油がツルッと飲み込みやすくしてる。
美味かった…ここまでは…ところが……
スープ割り。急須で来た中身全部いれて一口。
オール煮干し。少しラー油は居残ってくれたが甘酢は遠くへ…入れすぎたのか煮干しの苦味を感じる。ここに来ての煮干しの苦味は俺的辛いかも…相当な煮干しスープ。
間違いないのは自分で調整割りが必要。今までの味も消えて良かった感想が吹っ飛んだ。
スープ割りは少な目にしよ。
感じた苦味を除けば美味いつけ麺でした。