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「石釜らーめん西京白みそ」@石釜らーめん田田の写真高級ブランドが立ち並ぶ表参道にあるこのお店。表参道沿い、原宿駅(明治神宮駅)と表参道駅の中間くらい。
石釜らーめん西京白みそ味を注文。ラーメンの入った石釜と小さいうつわが一緒に出てくる。石釜はグツグツいっててかなり熱そう。
食べてみると実際熱い。最初はうつわに取って食べてみることに。
麺は加水率やや低めの平打ち中太のちぢれ麺。スープはコクあり甘めの濃厚白味噌。石釜の中でギュッと濃縮されたスープに平打ち麺がよく絡む。これは好きなタイプの味噌。にんにくもあっちり合う。
追伸:夏の激辛フェアーで高菜みそらーめん、ニラもやしらーめんというのがあり、これらを完食したら特製デザートをもらえる模様。

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