１１：３０到着　先待４　初訪
　入口は建物の奥まったとこ。すでに二人連れのお客さんが二組、つまり五番目に列を作りました。店が開いたのは１１：３４。。。やっぱり時間には開けてほしいですネ。昼はカウンターのみの営業との事。奥から座るように促されます。『軍鶏味噌鍋つけめん　８００円』なるものもありましたが上記メニューを口頭で。お冷はカウンター卓上セルフでした。

　アイツはカウンター越しに手渡されます。白濁したスープですが黄色がかっていますネ。鶏の丸い優しい味わいです。手持ちのラ本によりますと『丸鶏に軍鶏ガラ・手羽先・野菜の他に米も一緒に炊き上げ、裏漉しをしている』そうです。刻み玉ネギと浅葱が薬味でした。バジルのような香りも感じました。濃厚なスープですが塩気が少し足りない気がしました。
　硬めに茹であげられた細麺は、コシのある黄色がかったストレート。一玉ずつ袋に入っているようで『開化楼』の文字が見えた気がします。スープの粘度も付き合ってか麺との絡みは中々です。
　チャーシューは鶏もも肉二つで、焼いてあるんですかね？スモークなんですかね？表面はパリっとしていました。優しい味付けです。上にモミジオロシがのっていましたがアクセントとしては弱い気もします。
　洗い飯は残ったスープに入れるように案内書きがあったので試してみます。美味しいとは思いますが、私は普段、ラーメンライスは『おじや派』ではなく『おかず派』だからでしょうか？何かが寂しい気がしました。
　全体的に美味しいんですが、きっと上品なんだと思います。もう少し塩気とか香味油とかあったらビタッと私好みになりそうでした。材料費は凄くかかっていそうなので、コストパフォーマンスはいいと思います。

台風が接近している日の１杯でした。