「こがしネギ」良い言葉ですね〜目を閉じてつぶやいて見ましょう。
よだれを垂らしているのは私だけでは無いはず。
皆さんも好きな言葉をつぶやいて見てください。
チョッピリ幸せな気分になれるはずです。

昨日の１１時４０分に到着したが、白い暖簾はまだ店の中です。
看板のような物には、１１：３０〜と書いてはあるがまだ準備中の様子です。
仕方なく「珉珉」に向かうが、１０人程の列が・・・
またとんぼ返りです。この様な時はゲンチャリは便利です。
暖簾が出ており一安心。１１時５０分に店の中に、先客２名。
味玉も食べたかったが、券売機には売り切れのランプが付いておりかなりショックです。入り口近くに座ろうとしたら、「あちらの方が涼しいですよ」と店主が言ってくれて空調の良い席へ。中々気が利きますね。
店内はまだ新しい感じで中々洒落ており、椅子がとても座り心地が良いです。

３人分をまとめて作っており１０分程で目の前に。
「こがしネギ」の香ばしい香りがたまりません。具は大きめのチャーシュー、モヤシ少々、万能ネギパラパラ、こがしネギも思ったより少なく見た目は少々貧弱です。
スープにはラードがやや強めで背脂もほんの少し浮いており美味そうです。
スープを一口、最初に感じるのはやはり「こがしネギ」の香ばしい旨みで、ほんのり節系、動物系の旨みも感じます。これは美味いですね〜塩梅も絶妙で、脂も旨みを上手く出しており素晴らしいです。

麺は、開化楼の中太平打ち風でほんのりウエーブしており食感良くとても美味い。同じ開化楼製でも店によりかなり違いますが、この麺は自分好みです。
チャーシューは大きめだが薄い、とても柔らかく薄味だが良い味です。
モヤシも食感良く美味い。

非常にバランスを重視しているようです。貧弱に見える具も考えられた配分なのでしょう。そのためか大盛りは無いらしいです。（量が少なくかなり不満）ガッツり食べたい時は向いてないが、中々奥深いスープを味わえると思います。

ここの店主は味、接客は良いが少々ルーズのようですね。
開店時間もそうですが、物が積み上げてあったり照明器具の傘に埃が結構付いていたりと少し気になりました。
しかしまた来ると思う。次は味噌と味玉を楽しんでみたいです。