北習志野駅をはさんで２軒の大勝軒がある大勝軒 北習志野店と北習大勝軒
前者は永福町系で後者は東池袋系だそうだ、まぁ美味しければいいわけだが迷った挙句前者へ行く事にした（後者へも勿論いづれ伺いたい）　因みに当ＲＤＢでは後者への手厳しいレビューが連続しているのも、今回の選択には大いに影響している

11：40　北習大勝軒の６名ほどの待ち列を尻目に大勝軒 北習志野店へ辿りついたがタイミング良く待ちなし、３側カウンター左奥へ陣取りメニューを物色するが、驚いたことにつけ麺の文字が無い、そう言えばレビューにもラーメンやワンタンメンなどだった

店内に入ると煮干の香りがプーンと香り、一気に食欲ターボが加速するから不思議だ
お客さんの層は『ご近所さん』風な方が大半を占めているような景色、ラオタっぽいのは確認できないし、二郎のような静まり返った緊張感も無く“和気藹々”とした雰囲気
店内を4名のスタッフが手際よく廻しているが恐らくご家族経営なのだろう（多分？）阿吽の呼吸で各々が率先している

上記をオーダーする際、大盛り160円増しの内訳を伺った　「大盛りは3玉です」との回答にうろたえ、普通盛りにしたが、、、

10分弱で配膳されたワンタンメン、何処が普通なの？一般的なラーメン屋さんの2倍近くの麺量が投入されているようだった（後にググってみたが、やはりそうのようだ）
と言うことは、大盛りはコレの3倍？？？？

具材はやや強めの味付けとパサつきを感じたチャーシュー、海苔はほんの0.5枚だが、この麺とスープに最適なものでもっと欲しかった、、、メンマは太くは無いがシャキッとした歯応えのある好印象なもの、茹で卵とナルトもいたが特筆すべきは無い、薬味のネギはもっと入れて欲しかった

スープを啜ってみる・・・ウマ！！ややカエシが弱く感じたが許容範囲内、節系の味わいにホッとするシミジミ感、動物系油の油膜が貼られているので熱々で戴ける
あくまでベースとなる煮干の旨味を前面に感じるものの、恐らく鶏豚から取られているふくよかな甘みが織り成す味わいに、懐かしい味が回想される

麺はややちぢれ気味の中太麺、スープとの相性重視で選択されたのではないだろうか？
啜り加減、噛み心地に勝るスープと麺の重なり合うな味わいにアッパレ！！

「麺カタメ」コールを何度か聞いたが麺量が多いので後半にノビを感じるのだろう、「味濃いめ」も含めて視野に入れる必要がありそうだ

ワンタンは餡が極めて微量なタイプで個数で数えるのは困難、ワンタンのちゅるちゅる感を楽しむといった感じなので、注意が必要かも？個人的には問題なし

デフォのラーメン（600円）なら90点越えしただろう、ど真ん中ストライクな一杯だった