我が八王子ラーメンを代表するみんみんへ、今回家族と迷いながら初来店。店構えは、素朴で垢抜けず（言い換えると・・・ぼろい）私は好きです。
人数を伝えると座敷をあけてくれた。これがまた、田舎の旧家で頂く雰囲気。
　組み合わせで注文様々あるが私は、店お勧めのバラチャーシューを使ったネギバラチャーシュー麺を、家族は中華面大盛とりわけでセレクト。
　１０分ほどで出来上がりました。
　一口目をすすると懐かしい香りが、味がしてきます。昨今、豚骨醤油なるこってり味に染まっていましたので新鮮であります。　八王子独特の薬味たまねぎもまた新鮮。ただ、食べ進んでいくとたまねぎが底に残ってしまったのがもったいないようで少々悔やまれます。
　たまねぎがだしとして、生きているかは疑問ですが少なくともアクセントにはなっているようでするする麺がとともに入っていきました。
　醤油は少々濃い目、私は飲み干しましたが、家族は残したようです。
　また、このサイトを利用している皆々様に理解して頂けるでしょうこと、一番感心し味を深めたことがあります。
それはみんみんの店員の接客です。

有名店だけに、次々常連のお客様だけでなく不慣れなお客様も来店しますが、
店員一同元気な声で、送る言葉はただ一つ。

「ありがとうございました！またおねがいします！！」

（初めての私たちもこの言葉を頂きました。）

　やはり味は心だね。と実感しました。