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一年ぶりの訪問。店舗が移動してたんでビックリしました。昼時なのに運がよかったのか、並ばず入店。注文して１０分くらいでつけ麺がでてくる。まず麺のみを一口。麺の三拍子が揃ったつけ麺に最適な麺。一年前と全然変わってない旨さだな〜と思いつつ、つけ汁を一口飲んでみる。に、苦い・・・とにかく苦い。この苦味は魚介の下処理が不十分なときにでる苦味なのかな。麺をつけ汁に浸して食べてみるが、この苦味が全てを台無しにしてる感じ。動物系のスープの濃度はものすごく出てるのに、勿体無いと思いました。あとつけ汁の味付けも、かなりしょっぱからいのでダメな人にはホントにダメかも。ただスモークしたチャーシューは絶品！これほどのチャーシューは他にないです。あと今回はさすがにスープ割りは遠慮しときました・・・
池野
ワムウ
Stag Beetle
うっかり新兵衛
YUI
一年ぶりの訪問。
店舗が移動してたんでビックリしました。
昼時なのに運がよかったのか、並ばず入店。
注文して１０分くらいでつけ麺がでてくる。
まず麺のみを一口。麺の三拍子が揃ったつけ麺に最適な麺。
一年前と全然変わってない旨さだな〜と思いつつ、
つけ汁を一口飲んでみる。に、苦い・・・とにかく苦い。
この苦味は魚介の下処理が不十分なときにでる苦味なのかな。
麺をつけ汁に浸して食べてみるが、この苦味が全てを台無しに
してる感じ。動物系のスープの濃度はものすごく出てるのに、
勿体無いと思いました。あとつけ汁の味付けも、かなりしょっぱからいのでダメな人にはホントにダメかも。
ただスモークしたチャーシューは絶品！
これほどのチャーシューは他にないです。
あと今回はさすがにスープ割りは遠慮しときました・・・