Eスト
yozora
GJ
コメント
Eスト様
ん〜ほんとに旨そうな写真ですね〜ｗ
思い出しちゃいました♪
ここのは油が液体じゃなくてEストさんの書いてらっしゃるとおり、スープの表層脂分
なんですよね！これがまた風味を増していて旨いんですよね〜＾＾
またいかなきゃなぁ〜＾＾
フリーダム | 2007年9月28日 00:23こんにちは。いや、美味そうに撮れてますね。ここではこの油も又食いたいが偽郎ラーメンの方も食いたいしでも夜しかやってないし一度に連食したら体重戻らなくなるし・・・と煩悶しています（笑）
普通盛りは200gでしたか。そりゃ自分、「もう一杯行きたいくらいだな〜」になった筈だ（笑）
私が訪問した際は隣のお客は「中盛り」を頼んでいて次は中盛りにしようかなと思っていたのですが、大盛りも（当然）出来て、350gなんですね。350gなら腹減ってりゃ十分食えそうです。貴重な情報有難うございます。しかもスープ割まであるとは！
後はヤサイが有料でもいいから追加できれば言うことないんですけどね〜
mtp | 2007年9月28日 09:47こんにちは〜
ついに写真アップですね〜(笑) ここの油はスープの表層脂分ですか〜入れているのは気が付かなかったですね。表層脂分って結構いいコクを出しますよね〜、練馬にある大吉家もスープの表層脂分を入れているんですよ。まぁ多少は胃がモタレますけどね〜。でも私、、背油チャチャ入れているのはハッキリと見ました、、ってあれは誰でも見れますね(笑)
ぬおっ!!何とわざわざカレー情報聞いてくださったとは・・・まま・誠にありがとうございます。１０月にずれ込んだんですね!! いや〜貴重なカレー情報ありがとうございました(土下座)
右京 | 2007年9月28日 12:50あ〜 夜のみのお店ですネ。。。
夜ラーリストに入れっぱなしですｗ
皆さん安定して高得点ですからネ〜。気になってるんですョ。。。
ココは、、、やっぱり、、、油ですかネ。。。
人生で二杯目の油を狙ってみましょうかネ〜。
ＳＰＡＲＫ影 | 2007年9月28日 14:24どうもです〜。
お待ちしておりましたよー。このレビュー！！
Eストさんの詳しい解説で、自分が味わったあの旨みの正体が何だったのか、良く分りました！
また食べたいですねぇ〜。今度は中盛ぐらい行ってみましょうかねぇー。（弱気）
何と！！！スープ割り出来たんですかぁぁぁ・・・
知らなかった（爆）。。。
うん、絶対ラヲタですね（笑）。
おうじろう | 2007年9月28日 18:53こんばんは〜。
ああ、こちらのお店、完全に失念しておりました（汗）
初台駅って新宿から一駅ですよね？？？新宿近辺で二郎系をほっしたときは、新宿の二郎に行くよりこっちにいったほうがよさそうですね〜。
しかし、350gを完食とはさすがですね。
ブックマークさせていただきました！！！
E.T.O | 2007年9月28日 22:44
この日は先客４名。後からおじさんグループが３名入りほぼ満席状態。ここの客層はちょっと変わっていて、夫婦や数名のグループが多い。皆だいたい呑みながらゆっくりとしている。
油そばを大盛りで注文。麺を計りに乗せるところを横目でチェックすると、大盛りは350gであった。ちなみに他の方の同メニュー普通盛りは200gのようであった。
間もなく油そば登場。ラーメンのほうと違ってニンニクは入っていない。具は、ヤサイ（モヤシ・キャベツ）の他に短冊切りのシャーチュー、メンマ、みじん切りのタマネギ。ヤサイの頂上にアブラブラブラ。
タレはニンニクの風味がしっかりと付いていて、ネットリとした醤油味。豚骨スープの表層脂分をすくって入れるので、そのクサ旨成分がコクをプラスする。ごわついた極太麺を持ち上げると、「ネチャッ、ネチャッ」といった感じに超濃厚なタレがまとわりつく。あふ、うんめぇ〜!!
単にスープが少なくなったようないわゆる二郎系の「汁なし」とは似て非なり。印象はだいぶ違う。
中盤以降、酢を少したらすとサッパリとした変化が楽しめた。最後はスープ割りをしてくれ、体ごと温まってごちそうさま。
帰り際に店主と少し話をした。魚出汁ラーメンは昼の嗟哉のものと同じかどうか聞いてみた。偽郎系以外は昼と同じ内容／メニューとのこと。あと、（慶次さん用に）カレーはいつ再開するかも確認。まだちょっと・・・と。そうですか、10月くらい？ なるべく早く頑張りますとのこと。最後に美味しかったです、と告げて店を出た。
何だかんだ言ってこの店の魅力は店主の卓越したセンスに尽きると思う。丁寧な仕込みと調理。ヤサイの茹で溜めをしないところ、チャーシューをいちいちレンジで温めるところ、綺麗な盛り付け、メニューに応じて具材・麺・スープを異なる組み合わせで使い分けるところ・・・多岐に渡るメニューがことごとく外れのないこと。彼は絶対ラヲタだ!!（笑） 信頼しています。